Prodia - diskusní fórum pro diabetiky

O diavýrobcích a umělých sladidlech a vhodnosti jejich konzumace

Diavýrobky

Na našem trhu je již poměrně "slušný" výběr produktů pro diabetiky - tedy těch označovaných "dia" ve smyslu užití náhradních sladidel při jejich výrobě. Mnohý - především nováček - diabetik II. typu jistě zajásá, že si i se svou chorobou může dopřávat sladkosti v podobě a především objemu jako v minulosti. Není tomu ovšem tak a je třeba být při konzumaci těchto potravin velmi obezřetný.

Mnoho speciálních "dia" výrobků obsahuje hodně tuků a energie. Co to znamená? Že pro diabetiky II. typu, kteří jsou v drtivé většině případů obézní či trpí nadváhou není tuk v potravě o nic menším rizikem než cukr, mnohdy naopak. Proto je naprosto esenciální uvědomit si, že všechny tyto dia potraviny jsou naprosto stejně rizikové jako stejné potraviny "ne-dia" a proto je nutné jejich spotřebu minimalizovat. Nejen kvůli obsahu tuku, ale také vysoké energetické hodnotě, která při např. večerní konzumaci u televize se hezky pěkně promění na tukovou tkáň a uloží se do zásob, které budou organismus výhradně zatěžovat a škodit mu.

Někteří zahraniční výrobci diapotravin uvádějí na obalu doporučenou dávku produktu, kterou je možné zkonzumovat, ale i tato bývá často vysoká a dávka musí odpovídat individuálním potřebám ve smyslu v porovnání s ostatními potravinami přes den kozumovanými a pohybovou aktivitou.

Závěr tedy zní - konzumujte JAKÉKOLI tučné a sladké potraviny v co nejmenším množství a dia sladkosti konzumujte opravdu jen při zvláštních příležitostech a opravdu - výjimečně. Samozřejmě, pokud už se chystáte "zobnout" kousek čokolády, tak opravdu volte dia čokoládu (slazená např. aspartámem nezvýší významně glykémii), ale jinak se sladkostem přísně vyhýbejte!

Náhradní sladidla
Náhradních sladidel (aspartam, acesulfam K, sorbit atd.) existuje v dnešní době mnoho a představují alternativní zdroj sladké chuti. Tato sladidla se stala běžnou součástí "dia" a "nízkoenergetických" výrobků, ale jak jsme zmiňovali výše, konečný efekt není u diabetika II. typu v zásadě rozdílný oproti sladidlům běžným, i když glykémie jako taková se nezvyšuje - záleží ovšem také na konkrétním sladidle (viz. níže).
Za nevhodnou je považována nadměrná konzumace potravin obsahujících umělá sladidla, která jsou zdrojem fruktózy či obsahují sorbitol, neboť obojí zvyšuje hladinu glykémie a jsou energeticky vydatná. Zvýšený příjem fruktózy navíc může vést ke zhoršení lipidového profilu zvýšením hladiny krevních tuků, což je opět riziko pro cévy a srdce.

Samozřejmě, pokud ale v rodině domácí paní chystá např. puding nebo podobnou pochutinu, je vhodné použít k jejímu oslazení umělé sladidlo, které nemá vysokou energetickou hodnotu (aneb "když už to musí být, ať to aspoň neškodí TOLIK") a diabetik II. typu si může kousek dát, ale i zde zkrátka platí zásady zdravé výživy - a to všeho s mírou a u diabetika II. typu je ta míra opravdu nízká.

Za vhodná umělá sladidla např. právě pro vaření či do čaje s citrónem lze doporučit: Sacharín, aspartam, acesulfam K, sucralosa a cyklamát. S těmi je možné doslazovat nápoje i je možné použít je při vaření.
Ovšem i zde by mělo blikat červené světélko, že bílá mouka (např. v pečivu) je zdrojem škrobu a tedy opět sacharidů, proto by diabetik II. typu neměl zapomínat, že se má vyhýbat určitému typu potravin (tučné, sladké - přesně jako maminčiny buchty či bábovka), nikoli nutně cukru.
Proto i zde platí - jen vyjímečně a v malém množství. Protože samozřejmě chápeme, že měnit stravovací návyky po letech není snadné a nízkoenergetická umělá sladidla nezvyšující glykémii jsou jedním z prostředků, jak tento proces přechodu na zcela odlišný způsob stravování a životosprávy učinit snesitelnějším a příjemnějším.